Cada dia son mayores las exigencias en materia de trazabilidad alimentaria , el seguimiento por lotes es obligatorio por ley , tanto en la Unión Europea , como en muchos paises a nivel mundial.

 

Es imprescindible el poder identificar un lote determinado a que clientes se lo hemos vendido , a que proveedores se lo hemos comprado y si lo hemos transformado nosotros en otros lotes.

 

Todo este seguimiento es muy dificil y laborioso , si no disponemos de un software de trazabilidad ,

 

Con este software deberemos :

  • Controlar los lotes que nos han entrado por compra a nuestros proveedores
  • Las existencias y fechas de caducidad de cada uno de los lotes
  • Las transformaciones internas que hacemos de los lotes , nos debe posibilitar el tomar uno o varios lotes y transformarlo igualmente en otro o varios lotes
  • Todas estas transformaciones deben quedar reflejadas en el software para permitirnos un seguimiento.
  • También nos debe permitir facturar a nuestros clientes , incluyendo los números de lotes de los artículos que facturamos , para luego poder saber a que clientes hemos enviado , que lotes .
  • Nos debe permitir imprimir distintos modelos de etiquetas , para seguimiento de la trazabilidad por lotes .
  • Poder trabajar tanto en monopuesto , en un solo PC , en una red local o en una red de internet , compartiendo datos entre varios usuarios .

 

Las autoridades , al menos en España , estan haciendo cada vez controles mas frecuentes , toman un lote de productos de almacen y quieren saber :

  • A quien se lo hemos comprado
  • Las existencias que tenemos en nuestro almacén
  • La fecha o fechas de caducidad de ese lote
  • Y si ya hemos vendido a algún cliente , los nombres de los mismos.

 

Tambien nos debe permitir el comprar y vender productos sin hacer seguimiento por lotes.